1玉 99円の”キャベツ”で乗り切れ！ 給料日前に試したい！”キャベツ”使い切り3つのレシピ。

連日の飲み会、外食ばかりの日々、デートで……
気がついたら財布の中がスッカラカン……
給料日前まであと1週間、どうやって生きていけばいいのだろう？

……そんな悩みを、毎月のように抱えている人も少なくないだろう。
とはいえ、なんとかして食い凌がなければならない。
しかし、毎日カップラーメンばかりというのも忍びない。
だったら、残る道は”自炊”しかないだろう。
そこで、今回は料理初心者でも簡単に美味しく作れる3つのレシピをご紹介。
春に旬を迎える”キャベツ”を1玉をアレンジするので、試してもらいたい。

【キャベツ 1／4玉】
春香る！ キャベツたっぷりペペロンチーノ。

材料：

・キャベツ：1／4玉
・パスタ：200g
・にんにく：2片
・赤唐辛子：1本
・塩／胡椒：適量
・オリーブオイル：大さじ2
・水：2L

作り方：

ポイント：

コンロが2つあることを想定してのレシピ。
仮に1つしかない場合、フライパンの工程を優先させ、キャベツを炒め終えたら脇に置き、パスタを茹で始める。
ちなみに、パスタの茹で時間は、パッケージの表記時間から”-2分”だと丁度良い固さ＝アルテンデになるのでオススメだ。
パスタ調理に関しては、【”粋”を求める料理男子】初心者にオススメ！ 簡単なのにプロの味を再現できる『パスタ料理』の魅力。も参考にしてもらいたい。

【キャベツ 1／2玉】
3日分の昼・夜を20分で！ キャベツと豚肉の酒蒸し。

材料：

・キャベツ：1／玉
・玉ねぎ：1個
・しゃぶしゃぶ用豚肉：200g
・にんにく／しょうが：2片
・酒：200cc
・水：100cc
・粉末鰹だし：35g（1袋でOK）
・塩／胡椒：適量

作り方：

ポイント：

超簡単！ 重ねて蒸し煮するだけ！
1度に大量に作れるので、少なくとも2日分の昼食・夕食はまかなえるだろう。なにより、キャベツと豚肉の旨味が凝縮された出し汁は重宝できる。「具→出汁→卵1個」を盛った器をラップで閉じて、電子レンジでチン♪ それをご飯の上にかければ、丼ぶりの完成だ。ちなみに、豚肉はバラ肉がオススメだ。

【キャベツ 1／4玉】
野菜の栄養たっぷり！ キャベツのポトフ。

材料：

・キャベツ：1／4玉
・玉ねぎ：1個
・にんじん：1個
・じゃがいも：2個
・ウインナー：5本（1袋）
・コンソメ：2個
・塩／胡椒：適量
・水：適量

作り方：

1．玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを1／2カットする。
2．大鍋に具材を全て入れ、かぶるくらいに水を入れて強火にかける。
3．沸騰したらアクをとり、コンソメを入れて、蓋をして弱火強で30分ほど煮る。
4．にんじん・じゃがいもに火が通ったら、塩／胡椒で味を整えて完成。

ポイント：

フランスの家庭料理、ポトフはとても簡単。
具材を細かく切らず、形をそのままに煮込むのがポイントだ。
栄養満点な上に、1度に大量に作れるのが嬉しい。
ちなみに、もう1歩、味を深めたいのなら、”ローリエ（ローレル）”と呼ばれるハーブを1枚入れて煮込もう。
風味が格段に上がるのでオススメである。

おわりに

キャベツは、健康的な体に不可欠なビタミンCが豊富。
大ぶりの葉っぱ2枚で、1日の必要摂取量をまかなえるほどだ。
また、”キャベジン”にお世話になっている人も多いだろうが、ビタミンUの含有量が多く、胃や肝臓の機能回復に役立ってくれる。
酒好きなら、1週間に1度は食べておきたい野菜なのだ。
ちなみに、1／2や1／4にカットしたキャベツは、湿らしたキッチンペーパーを切り面にかぶせ、ラップをして保存すれば、しばらく新鮮さを保てるはずだ。
給料日までの数日間。
1玉のキャベツと共に美味しく乗り切ろう！